Stoccafisso su lattuga
Ingredienti
2 Filetti di stoccafisso
Qualche foglia di lattuga
2 Indivie
2 Falde di peperone in salamoia
4 Uova sode
1 Limone
1 cucchiaio di Ketchup
1 cucchiaio di Whisky
Cipolline sott'aceto
Maionese
sale e pepe
Preparazione
Lessate lo stoccafisso, spelatelo, spinatelo e spezzettatelo.
Adagiate le foglie di lattuga in un'insalatiera.
Mescolate lo stoccafisso con il peperone tagliato a striscioline, le uova sgusciate e passate allo schiacciapatate e qualche cipollina.
In un recipiente mescolate la maionese, la ketchup, il whisky, il sale e il pepe.
Aggiungete lo stoccafisso e versate il tutto sulle foglie di lattuga.
Pulite l'indivia, tagliatela a metà e scottatela per qualche minuto in acqua bollente.
Scolatele e lasciatele raffreddare. Disponetele nell'insalatiera e irroratele con il succo di limone.
piazza don Carlo Sterpi n° 3
Gavazzana
tel. 0143477562
cell. 3398621329
cell. 3388409131