Taschina di Vitello

Ingrediente per 4 persone

4 fette di carne di vitello

1 etto e mezzo di Taleggio

4 fette di Mortadella

Farina

Burro per friggere

1 bicchiere di Marsala

sale e Pepe q.b.

Preparazione

Ponete la carne sul piano di lavoro, farcite le fette con la mortadella e il taleggio, chiudetele a taschina e infarinatele. In una padella scaldate il burro e, a fuoco medio, cuocetevi le taschine girandole un paio di volte e salatele.

Sfumatele con il marsala, lasciate evaporare per un paio di minuti, pepate e servite.

piazza don Carlo Sterpi n° 3

Gavazzana

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