Pappardelle ragù zucca e salsiccia
Ingredienti

350 g di pasta
300 g di zucca già pulita
3 salsicce
1 mestoli di brodo vegetale
1 cipolla

Parmigiano q.b.

Rosmarino
Olio d’oliva
Sale e pepe
Preparazione

Pulite la zucca e tagliatela a piccoli pezzetti, In una padella con l’olio fate dorare la cipolla e gli aghi di rosmarino grossolanamente tritati, aggiungete la zucca e cuocetela per 10 minuti. Unite la salsiccia sbriciolata a mano, salate pepate e fate cuocere per 5-10 minuti in modo che i sapori si amalgamino per bene.  Spegnete e tenete in caldo.

Lessate la pasta scolatela unitela al condimento mantecandola con parmigiano e servitela ben calda.

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