Alici con cipollata

Ingredienti

1 kg. di alici

farina

olio

sale.
Ingredienti per la cipollata

1 kg. di cipolle

3 cucchiai di aceto

3 cucchiai di zucchero

olio extra vergine d'oliva

Preparazione
Pulite e disiliscate le alici eliminando le teste.Infarinatele e friggetele.

A parte preparate la cipollata.

Affettate le cipolle e mettetele in un tegame con un bicchiere d'acqua, appena l'acqua sara` evaporata, aggiungete l'olio e soffriggete fino a quando le cipolle saranno dorate.

Condite con l'aceto e lo zucchero, salate e lasciate insaporire per un paio di minuti.

Con la cipollata condite le alici.
 

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